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Traditionnellement perçu comme un aliment sain et diététique, Rachel Beller, auteur de Eat to Lose, Eat to Win (Manger pour perdre, manger pour gagner), sorti en décembre 2012, affirme que les sushis sont plus caloriques qu’un Big Mac.

Selon la diététicienne américaine « un rouleau de sushi contient entre 290 et 350 calories et représente l’équivalent en glucides de deux et demi à quatre tranches de pain. Un California roll équivaut à deux sandwiches garnis au surimi, une tranche d’avocat et un tout petit peu de légumes ».

Elle estime même que certains plateaux seraient plus caloriques que la nourriture servie dans un fast-food. Un Big Mac, par exemple, représente environ 540 calories. Or cinq california rolls et cinq makis vous font déjà dépasser la barre des 800 calories!

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