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jus de fruit et risque de diabète

Manger des fruits frais comme des myrtilles, du raisin et des pommes permettrait de réduire le risque de développer un diabète de type 2  alors que les remplacer par des jus de fruits industriels pourrait au contraire augmenter ce risque, selon une étude publiée vendredi dans le British Medical Journal.

Des chercheurs américains, britanniques et singapouriens ont compilé les données fournies par trois études américaines portant au total sur 187 383 personnes (151 209 femmes et 16 173 hommes). Après avoir éliminé toutes les personnes atteintes de diabète, de maladies cardiovasculaires et de cancers au début de ces études, ils ont étudié la consommation de fruits et de jus de fruits à partir des questionnaires remplis par les participants tous les quatre ans pendant une durée totale allant de 19 à 24 ans.

Plus de 12 000 personnes (6,5% de l’ensemble des participants) ont développé un diabète de type 2 pendant les différentes études. En pondérant avec de nombreux autres critères (âge, activité physique, ration énergétique totale, etc.) les chercheurs ont trouvé une association significative entre la consommation de certains fruits et une diminution du risque de développer le diabète. Les myrtilles arrivent en tête, suivies dans l’ordre par le raisin, les pommes, les poires, les bananes et le pamplemousse. Une consommation de ces fruits au moins deux fois par semaine réduirait le risque de diabète de 23% par rapport à ceux en consommant moins d’une fois par mois. Un bémol toutefois pour le melon et les fraises dont la consommation pourrait légèrement accroître le risque de diabète.

Celui-ci est également augmenté de 21% chez les gros buveurs de jus de fruit industriels (plus d’un grand verre par jour) par comparaison à ceux qui en boivent moins d’un verre par semaine. Les jus de fruit, relèvent les chercheurs, ont généralement un index glycémique élevé  et moins de nutriments bénéfiques que les fruits frais.

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